Partilhar

Massa com espinafres e mascarpone

Uma receita simples dedicada a todos aqueles que estão fartos de comer massa com tomate/bolonhesa/atum… Além disso, é bastante leve e adequada para vegetarianos. É uma versão simplificada deste. Costumo escrever um pouco de história sobre o prato, mas como não sei se isto é típico (não me digam que não é) não é nada complicado e as fotos falam por si, desta vez a introdução foi bastante curta ?

Ingredientes (para 2 doses):

  • 200 gr de massa
  • 200 gr de espinafres frescos
  • 150 gr de queijo mascarpone
  • 4 colheres de azeite
  • Queijo parmesão ao gosto
  • noz-moscada
  • Sal e pimenta

Passos:

  1. Coza o macarrão conforme as instruções do fabricante. Escorra, mas guarde um copo da água da cozedura.
  2. Aqueça o azeite numa panela grande. Adicione os espinafres, o sal e a pimenta. Tape e cozinhe por 5 minutos. Quando escurecer, coloque o mascarpone e meio copo de água da massa e mexa para misturar com os espinafres. Tem de ser cremoso, mas não líquido.
  3. Misture o macarrão e os espinafres na panela. Se ficar seco (é difícil mexer com uma colher de pau) junte o outro meio copo de água da massa.
  4. Servimos num prato fundo com queijo parmesão por cima.

Gostou de massa com verduras? E com peixe? Ou é mais do clássico bolonhesa?

Podes encontrar esta receita, e muitas outras receitas deliciosas, no sítio web asreceitasdexiana.com. Se gostas, podes segui-la também no Instagram e X. Bom proveito!

A Coordinadora de Trabalhadores/as de Normalizaçom da Língua nom foi convidada para o processo de renovaçom do Plano geral de normalizaçom da língua galega da Xunta da Galiza

Arranca Festival Cultural Convergências Portugal-Galiza

Obradoiro de comida caboverdiana em Burela

Comunidade educativa galega apoia a manifestaçom nacional em defesa do galego do próximo 23 de fevereiro

Chocos guisados na sua tinta

Dino Pacio, um facho na escuridade

A Coordinadora de Trabalhadores/as de Normalizaçom da Língua nom foi convidada para o processo de renovaçom do Plano geral de normalizaçom da língua galega da Xunta da Galiza

Arranca Festival Cultural Convergências Portugal-Galiza

Obradoiro de comida caboverdiana em Burela

Comunidade educativa galega apoia a manifestaçom nacional em defesa do galego do próximo 23 de fevereiro