Doses: Para 4 pessoas | Tempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 couve-flor grande (700g)
- azeite
- 1 cebola
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pimenta vermelha seca
- 200 ml de natas para cozinhar
- 120g de queijo ralado
- pirixel fresco
- 15 g de pão ralado esfarelado
Passos:
- Coza a couve-flor numa panela com água a ferver durante cerca de 10 minutos. Retire do lume, escorra e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, pique a cebola fininha.
- Deite um pouco de azeite numa panela e frite a cebola em lume brando até ficar macia. Juntamos cominhos, caril, mostarda e pimenta, cortados em pedaços pequenos e sem sementes. Mexemos tudo e deixamos ao lume alguns minutos. Adicione as natas, 100g de queijo e uma pitada de sal. Deixamos cozinhar em lume brando durante alguns minutos até engrossar um pouco.
- Num tabuleiro próprio para o forno colocamos uma pitada de molho no fundo, colocamos a couve-flor em ramos por cima e cobrimos com o resto do molho.
- Numa tigela à parte, misture o pirixel picado fino, o pão ralado e o resto do queijo e regue com a couve-flor. Limpamos as bordas do tabuleiro com papel toalha e levamos ao forno, que previamente aquecemos a 180º C, durante cerca de 8 minutos até o molho começar a borbulhar. Neste ponto, ligue o modo grill e gratinamos à temperatura máxima até a couve-flor ficar dourada, tendo o cuidado de não a queimar.
- Retire do forno e sirva quando arrefecer um pouco.
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