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Couve-flor gratinada com caril e queijo

Doses: Para 4 pessoas | Tempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 couve-flor grande (700g)
  • azeite
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 pimenta vermelha seca
  • 200 ml de natas para cozinhar
  • 120g de queijo ralado
  • pirixel fresco
  • 15 g de pão ralado esfarelado

Passos:

  1. Coza a couve-flor numa panela com água a ferver durante cerca de 10 minutos. Retire do lume, escorra e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, pique a cebola fininha.
  2. Deite um pouco de azeite numa panela e frite a cebola em lume brando até ficar macia. Juntamos cominhos, caril, mostarda e pimenta, cortados em pedaços pequenos e sem sementes. Mexemos tudo e deixamos ao lume alguns minutos. Adicione as natas, 100g de queijo e uma pitada de sal. Deixamos cozinhar em lume brando durante alguns minutos até engrossar um pouco.
  3. Num tabuleiro próprio para o forno colocamos uma pitada de molho no fundo, colocamos a couve-flor em ramos por cima e cobrimos com o resto do molho.
  4. Numa tigela à parte, misture o pirixel picado fino, o pão ralado e o resto do queijo e regue com a couve-flor. Limpamos as bordas do tabuleiro com papel toalha e levamos ao forno, que previamente aquecemos a 180º C, durante cerca de 8 minutos até o molho começar a borbulhar. Neste ponto, ligue o modo grill e gratinamos à temperatura máxima até a couve-flor ficar dourada, tendo o cuidado de não a queimar.
  5. Retire do forno e sirva quando arrefecer um pouco.

Podes encontrar esta receita, e muitas outras receitas deliciosas, no sítio web fogons.gal. Se gostas, podes segui-lo também no Facebook, Instagram e X. Bom proveito!

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