Há muito que andava atrás do requeijão das Neves, por isso, assim que o consegui, ou melhor, assim que mo trouxeram (é uma sorte ter pessoas que te ajudam a obter os ingredientes), sabia que acabaria por fazer um cheesecake. O requeijão é delicioso tal como é, e se o acompanharmos com mel, nem vos digo. Uma sobremesa perfeita, sem ter de passar horas e horas na cozinha. Mas os cheesecakes são outra das minhas sobremesas preferidas, e não resisti à tentação de fazer um com este maravilhoso requeijão. Vamos lá!
Ingredientes:
- 500 gramas de requeijão (se tiveres mais, melhor)
- 100 gramas de açúcar branco
- 100 gramas de açúcar mascavado (moreno)
- 4 ovos
- raspa de um limão
- 2 iogurtes gregos (naturais e açucarados)
- 150 ml de leite gordo
- 150 ml de natas (35% M.G.)
- 300 gramas de farinha
- 1 saqueta (16 gramas) de fermento químico
Preparação passo a passo:
- Bata os ovos e o açúcar.
- Quando estiver bem misturado, adicione o resto dos ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Quando estiver misturado, adicione a farinha e o fermento aos poucos.
- Para quem nunca viu o requeijão das Neves ao vivo, este vem em pequenas porções embrulhadas em plástico. Muito fixe!
- Para quem nunca viu o queijo das Neves ao vivo, este vem em pequenas porções embrulhadas em plástico. Muito fixe!
- Vertemos para uma forma previamente forrada com papel de alumínio e untada com manteiga.
- Enfornamos a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos. Se passado este tempo, espetar o palito e este sair molhado, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro mais uns 10 ou 20 minutos, até que saia praticamente seco. E já está!
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