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Lasanha de abóbora e grelos

Rações para 2 pessoas | Tempo: 45 minutos

Esta lasanha de abóbora e nabo é uma delícia. Ótimo no outono e em qualquer época do ano. Podemos trocar os grelos por espinafres se quisermos.

Ingredientes:

  • 400g de abóbora
  • 200 g de grelos (frescos, congelados ou enlatados)
  • 200g de mozzarela
  • 200 g de queijo ricota ou queijo cottage
  • 100g de queijo Grana Padano em pó
  • raspas de ½ limão
  • 1 colher de folhas de romeu fresco cortadas
  • 8 placas de lasanha pronto para o forno

    Para o bechamel:
  • 50g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 500 ml de leite

Passos:

  1. Começamos por aquecer o forno a 200º. Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços com cerca de 2 dedos de espessura e retiramos a casca. Metemos no forno com sal, pimenta e um pouco de azeite por cima. Deixamos uns 40 minutos, retiramos e esperamos arrefecer um pouco. Por fim, esmagamo-la, misturando bem com o molho que liberou e reservamos.
  2. Se os grelos forem frescos ou congelados temos que escaldá-los previamente com água a ferver durante cerca de 5 minutos e continuar a cozinhá-los numa água diferente durante mais 15 minutos. Se forem enlatados, vamos direto ao escorre-los. Depois polvilhamos com um pouco de azeite, sal e pimenta. Se queres saber mais sobre como preparar os grelos, pode consultar aqui.
  3. Em outra cunca separada, misturamos a mozzarela, 50 g de grana padano, o romeu, a ricota e as raspas de meio limão e deixamos descansar.
  4. Para o bechamel: Para fazer o bechamel você pode seguir nossa receita da seção Básicas aqui.
  5. Para montar a lasanha, coloque uma camada inicial de bechamel no fundo da bandeja para ir ao forno e depois as placas de massa, ⅓ da abóbora, ⅓ dos grelos e ⅓ da mistura de queijo. Cobrimos com outra camada de lasanha, bechamel, abóbora, grelos e queijo e repetimos assim até obtermos três camadas. Terminamos com uma camada de lasanha, cobrimos com bastante bechamel e o restante do queijo em pó.
  6. Para finalizar, levamos ao forno na potência máxima com o gratinado ativado por cerca de 5 minutos, até dourar por cima.

Podes encontrar esta receita, e muitas outras receitas deliciosas, no sítio web fogons.gal. Se gostas, podes segui-lo também no FacebookInstagram e X. Bom proveito!

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