Rações para 2 pessoas | Tempo: 45 minutos
Esta lasanha de abóbora e nabo é uma delícia. Ótimo no outono e em qualquer época do ano. Podemos trocar os grelos por espinafres se quisermos.
Ingredientes:
- 400g de abóbora
- 200 g de grelos (frescos, congelados ou enlatados)
- 200g de mozzarela
- 200 g de queijo ricota ou queijo cottage
- 100g de queijo Grana Padano em pó
- raspas de ½ limão
- 1 colher de folhas de romeu fresco cortadas
- 8 placas de lasanha pronto para o forno
Para o bechamel: - 50g de farinha
- 50g de manteiga
- 500 ml de leite
Passos:
- Começamos por aquecer o forno a 200º. Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços com cerca de 2 dedos de espessura e retiramos a casca. Metemos no forno com sal, pimenta e um pouco de azeite por cima. Deixamos uns 40 minutos, retiramos e esperamos arrefecer um pouco. Por fim, esmagamo-la, misturando bem com o molho que liberou e reservamos.
- Se os grelos forem frescos ou congelados temos que escaldá-los previamente com água a ferver durante cerca de 5 minutos e continuar a cozinhá-los numa água diferente durante mais 15 minutos. Se forem enlatados, vamos direto ao escorre-los. Depois polvilhamos com um pouco de azeite, sal e pimenta. Se queres saber mais sobre como preparar os grelos, pode consultar aqui.
- Em outra cunca separada, misturamos a mozzarela, 50 g de grana padano, o romeu, a ricota e as raspas de meio limão e deixamos descansar.
- Para o bechamel: Para fazer o bechamel você pode seguir nossa receita da seção Básicas aqui.
- Para montar a lasanha, coloque uma camada inicial de bechamel no fundo da bandeja para ir ao forno e depois as placas de massa, ⅓ da abóbora, ⅓ dos grelos e ⅓ da mistura de queijo. Cobrimos com outra camada de lasanha, bechamel, abóbora, grelos e queijo e repetimos assim até obtermos três camadas. Terminamos com uma camada de lasanha, cobrimos com bastante bechamel e o restante do queijo em pó.
- Para finalizar, levamos ao forno na potência máxima com o gratinado ativado por cerca de 5 minutos, até dourar por cima.
Podes encontrar esta receita, e muitas outras receitas deliciosas, no sítio web fogons.gal. Se gostas, podes segui-lo também no Facebook, Instagram e X. Bom proveito!
