Os bolos de arroz já saíram na reportagem “Grandes hits de Portugal”, na que falava das coisas que mais vale a pena comprar no país vizinho. Desta vez vimos com a receita para fazê-los em casa, são muito fáceis de fazer: um almoço perfeito! Fofo até mais não, e com um cheiro que o/a vai encantar.
A forma tradicional de os apresentar é em moldes de papel feitos expressamente para tal, dá um pouco de trabalho, mas compensa. Se quiser fazer os moldes, agarre em papel e tesoura e veja estas instruções. Recomendo esta opção, já que, quanto mais altos forem, melhor: a massa ganhará mais força para levedar no interior e sairá a cabecinha redonda, que é o melhor do bolo.
Se, pelo contrário, não tiver tempo, pode usar os sempre práticos moldes de silicone para madalenas: a mim sobrou-me um pouco de massa e fiz um com este molde, ponho a foto no final para que veja como fica. Em qualquer caso, estão muito bons!
Ingredientes (para 12 bolos pequenos ou 6 grandes em molde de papel, aproximadamente)
150 g de açúcar, mais um pouco para decorar
150 g de farinha de trigo
150 g de farinha de arroz
80 g de manteiga, à temperatura ambiente
3 ovos
250 ml de leite gordo (inteiro)
Uma colherinha cheia de fermento químico (Royal ou parecido)
Casca ralada duma laranja pequena
Uma pitada de sal
- Batemos a manteiga e o açúcar até formar uma massa cremosa. É recomendável fazê-lo com uma batedeira elétrica.
- Acrescentamos os ovos um a um enquanto continuamos a bater. Depois juntamos o leite e a casca ralada da laranja.
- Pré-aquecemos o forno a 180º.
- Misturamos as farinhas, o sal e o fermento num prato e juntamos cuidadosamente na massa anterior, continuando a bater.
- Enchemos os moldes e pomos o açúcar para decorar (que fará um pouco de crosta). Levamos ao forno durante 20 minutos, até que fiquem dourados em cima.
- Deixamos arrefecer antes de comer.
Podes encontrar esta receita, e muitas outras receitas deliciosas, no sítio web asreceitasdexiana.com. Se gostas, podes segui-la também no Instagram e X. Bom proveito!
