10 comensais / Tempo de preparaçom: 10 minutos /Tempo de enfornado: 45 minutos
Ingredientes
- 9 claras de ovo
- 400 gramos de açúcar*
- 210 gramos de farinha de castanhas
- 150 gramos de farinha triga
- 350 gramos de creme para montar
- açúcar para espareger
*Nesta receita, eu usei 430 gramos de açúcar, a farinha de castanhas dá-lhe um toque doce que nom lhe dam as outras, polo que penso que uns 400 ham de lhe chegar bem. Porém, já sabeis que estas cousas de doce som muito de gostos, polo que o melhor é provar até dar com a versom que mais vos encha o olho, e o padal.
Prepaçom
- Montamos o chantili e reservamos. Ponhemos o forno a aquecer a 180ºC.
- Batemos as claras a ponto de neve junto com o açúcar.
- Engadimos a farinha de castanhas e mais a farinha triga, misturando tudo com muito cuidado.
- Botamos o chantili montado e misturamos com movimentos envolventes para que fique bem cremoso.
- Forramos um molde retangular de 30 x 18 com papel de forno, botamos a massa da bica e esparegemos o açúcar.
- Enfornamos durante uns 45 minutos a 180ºC ou até que um garfo cravado no centro saia limpo.
Se nom sodes capazes de a comer toda e tendes medo de que seque, podedes congelá-la. Aguenta muito bem e depois de congela-la, nom se lhe nota nadinha. Ainda que havendo larpeiros pola casa, nom há haver problemas desse tipo.
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